يك كارشناس گياهان دارويي گفت: يكي از شاهكارهاي خلقت كه در دامان طبيعت مي‌رويد و داراي خواص دارويي فراوان است، گياه شيرين بيان است كه نه تنها در صنايع داروسازي، بلكه در صنايع شيريني وشكلات سازي نيز كاربرد دارد.
علي اباذري افزود: شيرين بيان گياهي خودرو از تيره سبزي آساها، بومي جنوب اروپا و نواحي معتدل آسياست. در اكثر نقاط ايران خصوصا در شهرستان اقليد نواحي شرقي وشمال شرقي وزاگرس مركزي مي‌رويد.
وي ادامه داد: اين گياه از 4 تا 7 زوج برگ به اضافه يك برگچه انتهايي تشكيل شده كه به سبب ترشح شيره چسبنده‌اند، گل‌هاي مايل به آبي و ميوه‌اش شامل 5 تا 6 دانه مايل به قهوه‌اي است، ريشه و ساقه زيرزميني آن مصرف دارويي دارد.
اباذري تصريح كرد: ارتفاع اين گياه تا يك متر است كه در نواحي معتدل تا دومتر مي‌رسد، طول برگ‌هاي باريك آن از 7 تا 15 سانتيمتر است و شامل 9تا 7 برگچه است، برگچه‌ها بيضوي بوده كه كناره آنها صاف است، گل‌هاي اين گياه به رنگ‌هاي ارغواني، زرد، بنفش و آبي است و به صورت مجتمع در انتهاي ساقه گل‌ها مشاهده مي‌شود.
وي با بيان اينكه عصاره شيرين بيان داراي مقادير زيادي گلوكز، ساكاروز، آسپاراژين، مواد آلبوميدي زرين اسانس است و در پزشكي و داروسازي و صنايع غذايي و بهداشتي مصارف متعدد دارد، خاطرنشان كرد: شيرين بيان يك گياه نورپسند است و در مدت رويش به هواي گرم و رطوبت متوسط نياز دارد، بنابراين به زمين‌هاي حاصلخيز و مرطوب نياز دارد، عصاره شيرين بيان تقريبا حاوي 100 كالري در هر انس است و كاربرد اين عصاره بيشتر براي شيرين كردن فرآورده‌هاي غذايي است.
اباذري اظهار كرد: در كشورهاي غربي طعم و عصاره شيرين بيان در ساخت انواع گسترده تنقلات شيريني و شكلات‌ها استفاده مي‌شود.
وي ادامه داد: مهمترين مورد گياه شيرين بيان در كشور، استفاده از آن به علت داشتن خاصيت دارويي آن است كه برطرف كردن التهاب‌هاي دهان و دندان و رفع سردرد و ميگرن از مهمترين خواص آن است.
اباذري تصريح كرد: شيرين بيان داراي قند بالايي است و مي‌تواند براي افراد ديابتي مضر باشد، البته عرق شيرين بيان به عنوان يك نوشيدني سنتي بسيار عالي در فصل سرما مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
وي با اشاره به فوايد اين گياه دارويي افزود: شيرين بيان درمان‌كننده زخم‌هاي معده و اثني‌عشر است و در درمان سرطان بسيار مفيد است، اين گياه يك گياه ضد ويروس است و مي‌تواند مانع جدي براي فعاليت ويروس‌ها در بدن باشد، لازم به ذكر است استفاده ازاين گياه براي زنان باردار بايد تحت نظر پزشك باشد.
به گفته اباذري، يكي از رويشگاه‌هاي اين گياه، زاگرس مركزي و طبعا استان چهارمحال وبختياري است كه به جد مي‌توان گفت وجود اين گياه، استان را در زمره استان‌هاي برتر رويشگاه گياهان دارويي قرار داده است.