به گفته يك كارشناس تغذيه و رژيم درماني، مصرف كلم بروكلي قبل از غذا سبب لاغري افراد مي‌شود.
فرزاد بابايي گفت: كلم بروكلي از خانواده سبزيجات برگ سبز تيره است كه منبع بسيار خوب كلسيم مي‌باشد.
اين كارشناس تغذيه و رژيم درماني با بيان اينكه كلم بروكلي حاوي پيش سازهاي ويتامين A است، تاكيد كرد: كلم بروكلي همچنين حاوي موادي نظير فسفر و سلنيوم، همچنين مقادير قابل توجهي ويتامين C است.
وي ادامه داد: كلم بروكلي همچنين خاصيت ضد عفوني‌كننده و آنتي باكتريال دارد و از اين حيث براي دستگاه گوارش بدن مفيد است.
به گفته اين كارشناس تغذيه و رژيم درماني، مصرف كلم بروكلي سبب كاهش كلسترول و‌تري گليسيريد افراد مي‌شود، ضمن اينكه در افراد مبتلا به مرض قند نيز سبب كاهش ميزان قند خون مي‌شود.
وي افزود: مصرف كلم بروكلي مي‌تواند تا حدود زيادي در كنترل بيماري‌هاي قلبي و عروقي موثر باشد.
بابايي ادامه داد: فيبر بالاي موجود در اين كلم سبب پر شدن حجم معده فرد مي‌شود و از اين حيث مي‌تواند در پيشگيري و درمان چاقي موثر باشد، مصرف كلم بروكلي و ساير انواع كلم‌ها به عنوان پيش غذا مي‌تواند سبب ايجاد سيري در فرد شود و از پرخوري و در نتيجه چاق شدن افراد جلوگيري كند.
به گفته بابايي از آنجايي كه مصرف انواع كلم‌ها 30 تا 40 درصد از حجم معده را مي‌گيرد، مصرف آنها سبب كم شدن اشتهاي فرد و به دنبال آن لاغري خواهد شد.
وي مصرف انواع كلم‌ها و بخصوص كلم بروكلي را براي دستگاه گوارش مفيد دانست و تصريح كرد: مصرف اينگونه سبزيجات، يبوست ناشي از كمبود فيبر بدن را برطرف خواهد كرد.
اين كارشناس تغذيه و رژيم درماني در ادامه با بيان اينكه تمام انواع كلم‌ها حاوي ماده‌اي به نام گاسيپول هستند و از اين حيث بهتر است به صورت خام مصرف نشوند، ابراز داشت: كمپلكس گاسيپول و يد جذب يد در بدن را دچار مشكل مي‌كند و پختن و آب پز كردن آنها اين مشكل را از بين مي‌برد.
وي به افرادي كه مبتلا به بيماريهاي كم كاري، پركاري تيروئيد و گواتر هستند، توصيه كرد: فقط كلم‌هاي پخته بخورند و از مصرف انواع كلم‌ها به صورت خام خودداري كنند.
به گفته بابايي، با توجه به اينكه افراد ساكن مناطق كوهستاني معمولا كمبود يد دارند، توصيه مي‌شود چنين افرادي از مصرف كلم‌هاي خام خودداري كنند.